相変わらず色々と砂糖なしで作るケーキに挑戦し続け、旦那さんに苦笑いをされているねずちゃんです。 しかし今回は、砂糖入りケーキを作って欲しいと懇願し、プチ砂糖なし生活をする私を変人扱いしている旦那さんもお墨付きのレモンケーキが焼きあがりました…

イチジクのドライフルーツが賞味期間間際で消費しなければ！ ということで、いつも甘味料として使っているデーツの代わりにイチジクのドライフルーツを使ってブリスボールを作りました。粉類の代わりに今回は、キヌアポップコーンを使ったら、少しプチプチ感…

りんごの季節になりました。なので、りんごを大量に買ったのに美味しくない。 美味しいりんごならいくら大量に買ってもこれでもか～と思うほど食べるのに、美味しくないと全然食べてくれない我が子。一年中りんごは買えるし、しかも安いのでいつも大量に常備…

当ブログでも紹介しているドイツの食文化の１つじゃがいも。 そしてジャガイモ料理のうちポテトグラタンと言えば、フランス料理。 でも、ドイツでもブッフェでは必ずでて来るし、メインディッシュの副菜としても食べたり、家庭料理としてもよく作ります。と…

2016年に日本に専門店が登場して話題になっているらしいブリスボール。 ドイツのオーガニック専門店でも最近見かけるようになりました。賞味期限もまだ先なのに、なぜか30%オフになっていたので購入してみると美味しい～。でも、高い〜！！！ わずか7～8個し…

バナナがないとバナナを食べたがる我が子。 なので、バナナはいつも常備してあるのに、あったら食べなかったり。 そして、りんごも瑞々しくサクッとして美味しかったら際限なく食べるのに、美味しくなければ全く食べない我が子。 そんな食べてもらえずに残っ…

先日、ドイツの食文化じゃがいもについての記事をアップしました⬇︎。 yukimaus.hatenablog.com そこで触れたドイツのじゃがいも料理の１つ、じゃがいもホットケーキを食べてみたいとコメントを残して下さった方がいるので、今日は家庭でも簡単にできるじゃが…

ドイツではどんな行事にでもつきもののアメリカンワッフル。 最近なぜか頻繁に「クッキー焼きたい〜！」とか「ケーキ焼きた〜い！」という子供達の要望に応えて、先日混ぜるだけで手軽にできるアメリカンワッフルを焼きました。 いつもはお砂糖を使って焼い…

先日2歳になった次男君は、まだほとんど甘いお菓子を食べていません。 おかきやポテトチップスの塩系のおやつは少し食べるけど、チョコやグミといった甘いおやつはまだ与えていません。たまーに市販のクッキーをあげても、最近手作りクッキーやマフィンをあ…

手作りパン熱も少し冷めて、しかも夏休みに入ったので、市販のパンもちょこちょこ買うようになってしまっていた今日この頃。 私より前にパナソニックのパン焼き器を購入して、同じくパン焼きにはまっていたお友達に、ふわふわ食パンのレシピを教えてもらいま…

毎年恒例のイチゴ狩り。 今年も子供と一緒に行ってきました。そこで毎年思う事。人気がありすぎて摘めるいちごが年々少なくなっているような… これは赤い！と思っても裏返すとまだまだ白かったり。そして、お値段も若干いや結構高くなっている様な…昨年は€3,…

プチ砂糖断ち生活を始めて以来、砂糖なしお菓子作りに精を出し始めました。 砂糖なしといっても、甘くないと子供達は食べないので、白い砂糖がわりに登場するのがデーツ。そこで今回は、デーツの甘さで作るシフォンケーキのレシピをご紹介♪ 砂糖なし♪デーツ…

4歳のお誕生日用に作ったユニコーンケーキ。 実はこちら、グルテンフリーかつお砂糖なしで作ったチョコレートケーキに、ピンク色のチョコレートをコーティングしたお誕生日ケーキだったんです。 yukimaus.hatenablog.com そこで今回は、お砂糖なしでも甘く、…

Panasonicホームベーカリーを入手して以来、相変わらずパンを焼き続けています。 プチ砂糖断ち生活を始めて以来、パン作りに使うお砂糖も気になり始めました。ふわふわパンを焼くポイントの１つだと思っていたブドウ糖は、もっぱら血糖値の急上昇をもたらす…

健康にも少しはまだ良いかなぁなんて思って食べていたオートミールクッキー。 でも、市販のものは砂糖が一杯含まれていてめちゃくちゃ甘い。 ということで、プチ砂糖なし生活を始めてからは食べることはなくなりました。でも、少し甘い物も食べたくなるので…

プチ砂糖生活を始めてから、なにかと砂糖なしお菓子作りに挑戦しています。 今回は、グルテンフリーかつたまごなし、子供にも大人気だった手作りクッキーレシピです。 砂糖なし・たまごなし・グルテンフリーの米粉クッキーレシピ 材料 米粉 60g アーモンドパ…

手作りヌテラを作って、その美味しさに感動。 そして、その手作りヌテラを作ってチョコレートアイスを作ったら、これまた感動♪ お砂糖なしでも、子供達も大喜びのチョコレートアイスに仕上がりました♪ 材料3つ！ヌテラでチョコレートアイスレシピ 材料 手作…

甘いチョコレートクリーム、ヌテラ。 パンに塗ったり、ケーキに入れたり。我が家の子供達ももちろん大好きです。たしかに美味しい。でも、週末の朝食中に(我が家は週末のみパン朝食)「ヌテラ食べて良い？」と聞かれると、「またきたか。朝からチョコレートな…

野菜嫌いの我が子。 どうにかして少しでもお野菜を食べてもらおうと、ストゥブで毎月一度に大量に作って、作り置きしておくトマトソースがあります。 野菜嫌いの子供達も、色んなお野菜が大量に入っている事には気付かず、毎回「美味しい～！」と言って食べ…

鶏肉が苦手と言う旦那さん。 でも、鶏肉が好きな子供達。私も時々は食べたい。 ということで、我が家でも時折鶏肉料理が登場します。 その度に、なんとなく食べなかったり、苦手なの知ってるよね。みたいな態度を取る旦那さん。 一方で、マクドのチキンナゲ…

最近凝っているクリームパン。 卵黄を使うカスタードクリームを作ると、卵白が必ず残ってしまいます。 捨てるには勿体ないので、本日は卵白消費にとフィナンシェを作ってみました。美味しく焼きあげる決め手は、焦がしバター。ふんわり焼きあげる決め手は、…

本日はホワイトデー。 ホワイトデーは、日本が独自に編み出した風習らしいですね。当然、ドイツでもホワイトデーの風習はありません。 今日は、昨年の有給休暇が残っていて、3月末までに消化しないといけない為、急遽お休みを頂きました。家族に言うと、「学…

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子供達は日本のクリームパンが大好きです。 日本の様なクリームパンはドイツのパン屋さんでは手に入らないし、日本人経営のパン屋さんのクリームパンはお高い… そこで、手作りしてみようと思い、クリームパンに必須のカスタードクリームを作ってみました。 …

ドイツはジャガイモ文化。と同時に、やっぱりパン文化でもあります。 なので、旦那さんは職場に毎日サンドイッチを持っていきます。サンドイッチと言ってもキュウリとハムやチーズを挟むだけのシンプルサンドイッチ(笑) 。そして、小学校も朝ごはん？間食？(…

今日は節分でしたね。 生まれも育ちも大阪の私は、物心ついた頃から毎年節分の日には、恵方を向いて恵方巻きを一本かじりしていました。なので、ドイツでも子供が生まれてからは、日本の行事も知ってもらうべく、毎年恵方巻きを作っていました。しかし、お寿…

パナソニックのホームベーカリーをもらって以来、ふわふわ食パンを目指してパン作りに夢中です。そして、ブログを書く時間もないというオチです… まだまだ発展途上、でも家族みんな「美味しい～♡」と言ってくれるパンは作れるようになってきました。そこで今…

かれこれ5年以上は欲しいな～と思いながら、なかなか購入できないでいたパナソニックのホームベーカリー。遂に我が家にもやって来ました♪ 初めて出会ったのはお友達のお家でふわふわ食パンが登場した5年以上も前のこと。 その食パンを焼いたのがこのパナソニ…

クリスマス用に作った大量クッキー。 子供達にも大評判だったので、来年の為にも備忘録を兼ねてレシピをご紹介♪ クリスマスのクッキーレシピ 材料 小麦粉(スペルト小麦粉) 1kg バター 500g 砂糖 350g たまご 5個 ベーキングパウダー 20g 作り方 1. 小麦粉と…

ペストでパスタが食べたいと常日頃言っている旦那さん。 ペストは市販でもすぐに手に入り混ぜるだけなので、お手軽料理にはなるんですが、子供達があまり食べてくれない。 でも最近、簡単にすぐにできるカルボナーラを食べてくれる様になったので、子供達に…