【簡単レシピ】手作りクルトンとポテトポタージュスープ

先月、旦那さんがインフルエンザにかかった時に、ひたすらスープばかり作っていました。

日本だと、うどんやおじや等風邪の時に何を作れば良いか思いつくけど、ドイツでは今でも何を作って良いのか分かりません。旦那さんに聞いても、ドイツバージョンのカップヌードル(パスタ)やチョコプリンとか言うし。それ、スタンダードじゃないでしょ？ってな感じで…

なので、少しでも栄養が取れるようにと、メインの野菜をあれやこれやと変えてポタージュスープばかり作っていました。そこで今回は、スープの中でもドイツでは欠かせない、ポテトポタージュスープのレシピをご紹介♪ 

ポテトポタージュスープのレシピ

材料

• じゃがいも (約200g)     4個
• 玉ねぎ     1個
• 人参     半分
• 野菜ブイヨンスープ     500cc
• 牛乳     200cc
• 生クリーム     100cc
• バター     10g
• 塩     少々

作り方

1. 全ての野菜ををざく切りします。

2. お鍋にバターを入れて溶けたら、玉ねぎを加えて、透明になるまで炒めます。

3. じゃがいもと人参、野菜ブイヨンスープを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

4. ハンドブレンダーで攪拌します。

5. 食べる前に、牛乳と生クリームを加えて温めます。

6. 塩で味を調整したら出来上がり♪

手作りクルトンのレシピ

材料

• >食パン(サンドイッチ用、今回は全粒粉のパン使用)     2枚
• オリーブオイル     大さじ
• にんにく     1片
• 少々

作り方

1. 食パンを1cm角に切り、ニンニクはみじん切りします。

2. フライパンにオリーブオイルを回しかけ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

3. 食パンを加えて、中弱火で時々揺すりながら、焼き色がつき、カリッとなるまで焼いて出来上がり♪ 

備考

• オリーブオイルは食パンが充分浸かるくらい使うこと。
• ローズマリーを入れて作ったら、香りの良い大人な感じのクルトンに仕上がります♡

クリーミースープに手作りクルトン。最強コンビの出来上がりです。

簡単に出来るので、食パンが余ってる！どうしよう！勿体ない！という時は、是非手作りクルトンを作ってみて下さい♪

今日もストレスレスな1日になります様に☆