【こどもの日】ドイツで人気のケーキDonauwelle(ドナウの波)で鯉のぼりケーキ♪
イースター休暇が終わったと思ったら、子供の日。
年始から毎月何かのお祝い事があって、落ち着く暇がない。
そしてコロナ騒動で在宅勤務に在宅育児、在宅学習。
時間もないので夕食は手抜きで、お菓子作りを優先させ、今年はドイツやオーストリアで人気のある伝統的なケーキ、Donauwelle(ドナウヴェレ = ドナウ川の波)を焼きました。
Donauwelleってどんなケーキ?
Donauwelleは、ドイツでは伝統的なケーキ。
パウンドケーキ風のプレーン生地にココア生地、さくらんぼをのせて焼き上げ、バタークリームとチョコレートでコーティング。チョコレートコーティングには、フォークを使って名前の如く『Welle=波』を描きます。
そして、四角に切り分けて食べるのが一般的です。
バタークリームにチョコレートコーティング、なんともドイツらしい甘くて高カロリーなケーキ。
ドイツ家庭では子供のお誕生日会にもよく登場するケーキです。
Donauwelleの名前の由来
Donauwelleの名前の由来は、
- プレーン生地とココア生地の間にさくらんぼを挟むことで、スポンジの境目が波うった様な形になっている
- ケーキの上にコーティングするチョコレートに波模様がついている
と言うことで、『ドナウ川の波』と名付けられ、『ドナウ川』とは何も関係ないと言う諸説。
一方で、
- ドナウ川の合流地点であるとある街で作られた
という諸説。
があるのですが、どちらも確証はないようで、「美味しいからなんでもいいじゃない」てな感じみたいです。
Donauwelleのまたの名は、白雪姫ケーキ
旧東ドイツでは、DonauwelleのことをSchneewittchenkuchen(シュネーヴィットヘンクーヘン)、『白雪姫ケーキ』と呼ぶそうです。
その名の由来は、グリム童話『白雪姫』の一節にあります。
Die Königin stach sich beim Nähen in den Finger und ein Tropfen Blut fiel in den Schnee auf dem Fensterrahmen. Da wünschte sie sich ein Kind: So weiß wie Schnee, so rot wie Blut und so schwarz wie Ebenholz.
ある日、女王が縫い物をしていた時、うっかり指を針で刺してしまい、指から血が出てきました。その血は、窓際に積もった真っ白な雪の上に落ち、女王は「雪の様に白い(肌)、血の様に赤い(唇)、黒檀の様に黒い(髪の毛)を持つ子供が欲しい。」と願います。
この一節にある
- 「白 」を プレーン生地
- 「赤 」を さくらんぼ
- 「黒 」を チョコレート
で表したケーキを『白雪姫ケーキ』と呼ぶ様になった様です。
チョコレートのコーティングの代わりに、さくらんぼグレーズをかけた『赤い白雪姫ケーキ』もあります。
冷凍Donauwelleはおススメ♪
ドイツでは有名な冷凍ケーキ・パンの老舗メーカー、Coppenrath Wiese(コペンラート ヴィーゼ)のDonauwelleはオススメです。
引用元:https://www.coppenrath-wiese.de/produkt/cafeteria-fein-und-sahnig-donauwelle.aspx
パン屋さんでもDonauwelleは売っているけど、こちらの冷凍Donauwelleの方が美味しい。
Coppenrath Wieseの冷凍ケーキは、他のメーカーの冷凍ケーキ(大概スーパーのPB商品)より少し高いですが、お値段同様質も高く美味しいです。
Donauwelle(ドナウの波ケーキ)でこいのぼりケーキ
子供の日ということで、そこはやはり鯉のぼりケーキ⬇︎。
チョコレートコーティングを割らずに切るのが難しく、なんじゃこれ?という感じになってしまいました(笑)
そして、『子供の日』=『男の子のお祝い』ということで、自分にデコレーションさせろと長男君に言われて、子供達に思うがままにデコレーション変更をさせるとこんな風に⬇︎。
チョコボールにマーブルチョコ、キャンディでデコレーション。
今回も頑張って白砂糖不使用・グルテンフリーで焼いたのに、「意味ないや~ん!」な結果に終わってしまいました(笑)。
みんなで楽しく、美味しく食べられたので、終わり良ければ全て良し。
Ende gut alles gut. (エンデ グットゥ アレス グットゥ)
子供達の健やかな成長を願って☆
おまけ⬇︎。
ドイツの子供達がよく食べる、というかこれしか食べない生野菜(Rohkost ローコスト)で、鯉のぼり風。
今日もストレスレスな一日になります様に☆
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