【ストゥブレシピ】ストゥブで無水料理♪チリコンカン

我がドイツ人旦那さんの懐かし料理チリコンカン。

メキシカン料理の定番料理ですが、ドイツのパーティでもよく見かけます。

旦那さんは学生時代にパーティ開催となれば、チリコンカンを作っていたそうです。と言っても、ドイツのお土産にも最適なMaggiのチリコンカンの素を使って(笑)

ストゥブ料理。チリコンカン

そんな昔懐かしのチリコンカンをストゥブを使って無水料理で作ると、いとも簡単にとっても美味しいチリコンカンに仕上がりました～。

ストゥブで無水料理！チリコンカン

ストゥブ無水調理。チリコンカン

1. にんにく・玉ねぎをみじん切りにします。

2. ストゥブにオリーブオイルを注ぎ、にんにくが香りが出るまで炒めます。

3. 玉ねぎも加えて、透明にしんなりとするまで炒めます。

4. ひき肉を加えて、ヒマラヤ岩塩をふりかけ炒めます。

5. キッドニービーンズ・コーン・トマト缶を加え、蓋を閉めて約30～40分煮込んだら出来上がり♪

ストゥブレシピ。メキシカン代表料理のチリコンカン

チリコンカンと言えば、ピリ辛が特徴。

でも、スパイシーを加えてピリ辛にしてしまうと子供達が食べられない。

そこで、煮込んだ後に適量を他のお鍋に移し、唐辛子を加えてさらに煮込みます。

するといとも簡単にピリ辛チリコンカンの出来上がり♪

唐辛子は、ハーブ菜園用に購入した唐辛子を使用。

こういうちょこっとしたものを、家庭菜園から収穫出来るのって楽しいですね。

何より子供達が楽しそう。

ドイツで家庭菜園。チリコンカン

今回作ったチリコンカンは、調味料ヒマラヤ岩塩のみ。

何か他の調味料も加えないと？？？と疑心暗鬼だったのが、味見してみてびっくり。

キッドニービーンズとコーンから甘さが出て、珍しく長男君も絶賛の美味なチリコンカンに仕上がりました♪

ドイツでは缶詰・瓶詰めの豆やキュウリなどが沢山売っています。

生野菜は食べずに、瓶詰・缶詰のみで過ごすツワモノドイツ人もいるのだとか。

今回のチリコンカンも、キッドニービーンズもコーンも瓶詰を使用。

しかし、最近の缶詰・瓶詰めには不要な物が添加されていたりします。

キッドニービーンズもコーンも、甘さを増す為に、なんとお砂糖漬けにされている瓶詰があるのです～。

摘みたて野菜を即加工して、瓶詰・缶詰にする為、瓶詰・缶詰野菜は生野菜よりも栄養がつまっているとも聞きます。

でも、変なものが添加されていると意味がない。

なので、原材料は要チェックです！！

今日もストレスレスな一日になります様に☆