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【砂糖なしレシピ】ラ・フランスのグルテンフリーケーキ

今(11月・12月)が旬のラ・フランス。

 

日本ではあまり見かけない洋ナシも、ドイツではりんご同様年中食べられます。

数年前、ドイツ人の同僚がこれまたりんご同様洋ナシまで、皮を剥かずに食べていたのを見て、目が点になった事を思い出します(笑) 

 

そんな今が旬な洋ナシを使って、簡単グルテンフリーケーキを作りました♪

ラ・フタンスのグルテンフリーケーキのレシピ

砂糖なしレシピ洋ナシのグルテンフリーケーキ

材料 (15cm丸型)

  • バター     50g
  • ハチミツ(アカシヤハチミツ)     50g
  • 豆乳・米ミルク(もしくは牛乳)     25g
  • たまご     1個
  • アーモンド/ヘーゼルナッツパウダー     50g
  • 米粉     25g
  • ベーキングパウダー     3g
  • 洋ナシ     1個

 

作り方

1. 常温でバターを柔らかくしておきます。

 

2. バター・ハチミツ・米ミルク・たまごを加えてなめらかになるまで混ぜます。

 

3. アーモンド/ヘーゼルナッツパウダー・米粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜます。

 

4. 洋ナシを薄切りにして、綺麗に並べます。

砂糖なしレシピ洋ナシグルテンフリーケーキ

 

5. 170度のオーブンで約25~30分焼いたら出来上がり♪

砂糖なしレシピ洋ナシグルテンフリーケーキ

 

これまた混ぜるだけの簡単レシピ。

白砂糖を使わなくても、意外に美味しく仕上がるものです。

 

今回は牛乳の代わりに豆乳・米ミルク(豆乳と米ミルクが混ざったドリンク)を加えました。ドイツでは豆乳以外にアーモンドミルクやオーツミルクといった牛乳代替ドリンクが、手軽にどこのスーパーでも購入できます。でも、原材料を見ると、ひまわり油が含まれていたりお砂糖が含まれていたり。オーガニックスーパーで取り扱っているものも、ほとんどが油や砂糖入り。なので、牛乳以外のドリンクを買うときも、原材料をしっかり確認することが大切です。

 

そんな中で手軽なお値段で、何も含まれていないオーガニックPB品を見つけたのが、ディズカウントスーパーのAldi。なぜか、豆乳と米ミルクが合体したものです。大豆と米と水・塩以外含まれていません。

ドイツの牛乳代替ドリンク


ちなみに、ドイツではMilch(牛乳)以外の飲み物にMilchという言葉を使う事は禁止されていて、豆乳もアーモンドミルクもSoja Drink(ゾヤ ドリンク、大豆の飲み物)やMandel Drink(マンデル ドリンク、アーモンドの飲み物)と言った風に呼ばれます。

 

ドイツの牛乳代替ドリンクの豆知識でした~。

 

今が旬な洋ナシを使って、グルテンフリーなケーキを焼いてみて下さい♪

 

今日もストレスレスな一日になります様に☆

 

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