殿姫殿5人家族

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3児のママのドイツ生活あれこれ日記

原材料のチェックを心がけよう!子供にも多いナッツ類のアレルギーにご注意を。

柿ピーやおかき、クッキーなどにも付いてくるピーナッツ。

そして、アーモンドプードルやヘーゼルナッツパウダーといえば、ナッツ。

 

ピーナッツやアーモンド等のナッツ類は、重篤なアレルギーを起こす食べ物の1つです。しかし、特に何も考えずに子供に与えてしまっているママも多い気がします。お恥ずかしながら、私は何も考えずに与えてしまっていた1人です。そこで今回は、ナッツ類のアレルギーに関して少しまとめてみたいと思います。

 

食品表示法での表示義務はどうなってるの?

 

ナッツアレルギーにご注意を

 参考元: 食品表示企画 | 消費者庁


日本で表示義務があるのは、落花生(ピーナッツ)のみ。

一方、EUでは、ナッツ類はアレルギー表示義務品目として指定されています。

 

ナッツ類には、

  • ピーナッツ
  • アーモンド
  • ヘーゼルナッツ
  • ウォールナッツ(くるみ)
  • カシューナッツ
  • ペカンナッツ
  • ブラジルナッツ
  • ピスタチオナッツ
  • マカデミアナッツ
  • クイーンズランドナッツ

が含まれます。

 

ナッツアレルギーの症状は?

食物アレルギーの症状は、摂取直後から2時間くらいの間に発生することがほとんどです。離乳食で新しい食品を初めて与える場合は、小児科を受診出来るようにと、午前中に与える様にとされていますよね。

 

症状としては、

 

  • 口、唇、喉の痒みや腫れ
  • 皮膚の痒みや乾燥
  • 発疹や蕁麻疹
  • 腹痛や下痢
  • 発汗やめまい
  • 吐き気や嘔吐
  • 息切れや呼吸困難
  • 重篤な場合はアナフィラキシー反応

 

があるとされています。

 

特に注意が必要なのは、『アナフィラキシー反応』。

アレルゲンを摂取後15分内に起こり、喉が腫れて呼吸ができなくなり、急な血圧低下による臓器不全や意識障害などの生死に関わるとても危険な反応です。

 

ナッツ類でもアレルギーが出る場合と、出ない場合があるのは何故?

ナッツアレルギーといっても、ピーナッツは大丈夫だけど、くるみはダメという人がいます。

 

これは、ナッツ類の植物的な分類の違いからくるもの。

子供のナッツアレルギーにご注意を

ピーナッツはマメ科、くるみはくるみ科で、属する分類が異なるので、ピーナッツが大丈夫でもくるみにはアレルギー反応を起こしてしまうんですね。


上記表から分かるように、

 

  • ピスタチオは、カシューナッツがダメな場合
  • ペカンナッツは、くるみがダメな場合

 

に注意が必要です。

 

ナッツ類のアレルギー検査 

ナッツアレルギーがあるかどうかは、下記のアレルギー検査を受ければ分かります。

 

  •  血液検査: アレルギー反応を引き起こすたんぱく質である特異的IgE抗体の数値を調べる。
  • 皮膚テスト: 皮膚に成分を付着させて反応を確認する。
  • 食物経口負荷試験: 実際に食べて、症状の有無を確認する。

 

ピーナッツに限っては、血液検査にてアレルギー成分の「Arah2」の数値が4.71UA/ml以上の場合、95%以上の確率でアレルギー症状が出るとされています。

 

血液検査で確認できるナッツは限られていたり、皮膚テストでしか確認できないナッツがあったりと、アレルギー検査も一筋縄ではいきません。

 

アレルギー採血で測定可能なのは、ピーナッツ、カシューナッツ、アーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツ。マカデミアナッツは、皮膚テストでしか確認できません。

 

必ず原材料を確認しよう!

子供のナッツアレルギーにご注意を

 

最近、世界的にもピーナッツアレルギーの子供の数が増加傾向にあるそうです。

 

ナッツ類は、クッキーやカレールー、ドレッシングや調味料などにも含まれています。お菓子や加工食品を子供に与える場合は、必ず原材料を確認する事が大切です。

 

また、アレルギー表示では、ピーナッツは「落花生」と表示されている事もあるので、注意して下さいね。


今日もストレスレスな1日になります様に☆

【寝ない赤ちゃん】寝ない事を悩むより、受け入れるほうが心が楽になる。

先日、「7ヶ月になる息子がいまだに夜頻繁に起きるんだけど、何か対策はある?」と友人に相談を受けました。

 

3人の赤ちゃんを育てたけれど、残念ながら私にはアドバイスができません。というのも、我が子は誰1人として夜通しで寝てくれる赤ちゃんではなかったから… 2歳になる次男君も、いまだに夜通し寝てくれません。

 

そして、夜寝ない子供に悩むのは、長男君の時にやめました。悩んでも解決策なんてないんですよね。今回は、そんな私の経験と心にグッときたシアーズ博士の言葉をご紹介♪

 

 

寝ない赤ちゃん第1号:長男君

第一子ということもあって、おっぱいでしか寝てくれない、夜通し寝てくれない長男君にそれはもう悩みに悩んでいました。

 

旦那さんはドイツ人。ドイツ流に『少し泣かせてベッドで寝かせる。』方法を試してみるものの、大泣きする我が子をやはり放っておくことは出来ずギブアップ。5分ももたなかったです。

 

いつの日かおっぱいで寝かせる事を良しとして、これからはおっぱいで寝かせ付けをしようと決心をしてからは、なんで悩んでいたのかも分からなくなる程気持ちがスッキリ。しかし、『おっぱい=ネンネ』になってしまっているので、夜中に眠りが浅くなるとおっぱいを探し求めるわけです。そして、当然夜通し寝てくれることはありません。

 

1歳のお誕生日と同時に職場復帰が決定していたので、復職前に断乳決行。巷では、『授乳をやめると夜通し寝る様になるよ~。』なんて言われているので、もう待ち遠しくて仕方なく、まだかまだかと首を長くして断乳決行まで過ごしていた記憶です。

 

しかし、期待は見事に裏切られ… おっぱいの代わりにお腹の上で寝る様になって、夜中に目を覚ますとおっぱいは探さないも、腕枕。『断乳したら夜通し寝てくれる』という言葉は、私の中で都市伝説となってしまったのです。

 

結局夜通しで寝てくれる様になったのは、3歳になる頃でした。

 

寝ない赤ちゃん第2号:娘ちゃん

寝ない赤ちゃん

2人目は待望の女の子。

 

1人目で苦労させられたから2人目は少しは楽させてくれるかな~。しかも、女の子だし大人しいかなぁ、なんていう淡い期待は産後すぐに裏切られ…

 

おっぱいもしくは抱っこでしか眠らない… 産後ケアで自宅に来てくれる助産師さんが、巨大児(なんと4010g!)で生まれた娘ちゃんを抱っこで寝かせつけるには重過ぎる、と言っておしゃぶりに慣れさせようとおしゃぶりを口に入れては出されを繰り返し、30分も格闘してくれたけど、結局おしゃぶりもお気に召さず。

 

長男君の時におっぱいで寝たいんだったらそれで良しと思う様になっていたし、夜通し寝ないんだったらそれも仕方がないと思う様になっていたので、特に苦にはならず。『断乳したら夜通し寝る』なんて事はないだろうとは思いつつも、人間って学ばないものですね。なんとなく淡い期待もしつつ1歳1ヶ月で断乳決行… そしてもちろん見事に期待は裏切られ、断乳後も夜通しで寝る事はなかったのでした。

 

断乳後はおっぱいの代わりに腕枕で寝かせつけを始めたので、夜も目を覚ますと腕枕でまた眠りに落ちる感じ。ようやく夜通し寝る様になったのは、長男君同様3歳頃。今でも(4歳3ヶ月)時々夜中にゴソゴソして、腕枕で寝ています。

 

寝ない赤ちゃん第3号: 次男君

上の2人で存分に苦労させられたから、3人目こそは大人しくて一人で寝てくれる子かも~なんて、またしても少しの期待をしてしまっていた私はバカでした。上の2人と比べると比較的大人しかった様に思うけど、独り寝したのはわずか2回。それでも感動物ですよ。

 

おっぱいで寝かせて、置いたら泣いてまた一からやり直し。いわゆる背中スイッチが発動するので、おっぱい咥えさせながら私はテレビを鑑賞。寝ている間に家事なんてできる余裕もなかったです。

 

そして、3人目にして初めて1歳での断乳はせずに卒乳を目指しているので、もちろんいまだにおっぱいで寝ている次男君。案の定、夜通しで寝ることはなく… それでも上の2人での経験があるので、一人で寝ない事や夜通しで寝ない事に悩むことはなく、いつかは寝る様になるだろうって気楽に構えている自分がいます。

 

いつも心の中にある言葉

“Die Zeit, die unsere Kinder in unseren Armen, an Mamas Brust und in unserem Bett verbringen, ist ein vergleichsweise kurzer Teil ihres Lebens, doch die Erinnerung an unsere Liebe und Verfügbarkeit auch in der Nacht, werden sie ein Leben lang begleiten. By William Sears, Schlafen und Wachen

 

抱っこ期間や授乳期間、一緒に寝たりする期間は、子供の人生においてほんの一瞬でしかない。でも、この一瞬の期間にかけた親の愛情、一緒に寝てあげた事、いつでも側にいてあげた事は、子供にとって一生忘れられない思い出になる。


ドイツ語で発見した言葉。「仰る通り!」と感動。

 

おそらく日本ではシアーズ博士夫婦のベビーブックやベビースリープブックで記載されているのでは?と思います。

 

まとめ

寝ない赤ちゃん

「赤ちゃん 寝ない」「赤ちゃん 一人で寝る いつから」とか、インターネットで調べれば色々とアドバイスが書かれています。そして、「生後3~4ヶ月、6ヶ月や離乳食開始後から夜通し寝る様になる。」と書かれていたり、実際に「よく寝る様になった」という経験談も沢山書かれています。そういう経験談を読んでしまうと、寝ない赤ちゃんを抱えたママは、またガクーンとなるんですよね。

 

実際、私も長男君の時は「なぜ私だけ…。」と思い悩んでいたものです。でも、いくら思い悩んでも赤ちゃんは変わってくれないんですよ。大泣きさせて一人で寝られる様にする「ねんねトレーニング」などができるのであれば、実践してみれば良い。でも、できないのであれば、寝ない子は時期が来るまでどうやっても寝ないです… 一人で寝るなんて夢のまた夢です。

 

なので、「寝ない」事を思い悩むのではなく、「寝ない子」である我が子をそのまま受け入れてみませんか?心の中がスーッと楽になりますよ。

 

育児休暇を終えて職場復帰を控えているママは、職場復帰後も寝てくれなかったら大変だ!と思うかもしれませんが、そこは『母強し』。職場復帰後の生活環境は各家庭それぞれなので一概には言えないけど、なんとかなるもんです。睡眠不足でフラフラするんであれば、家事なんて放ったらかしで子供と一緒に寝ちゃえばいいし、それを文句言う旦那さんなら将来を考えた方が良い、と私は思うのです。

 

『母強し』とは言えども、『無敵』ではないんですから。そして、子供は2人で育てるものであり、母親だけが家事に育児に仕事に全ての役割を完璧にこなさなければいけないなんて時代遅れではないですか。

 

子供の人生の中で、ママの温もりを感じながら眠る期間なんてほんのわずか。そんな貴重な時間を、赤ちゃんが寝ないと思い悩んでイライラ過ごすより、「寝ない赤ちゃん」を受け入れて、愛情たっぷり注いで過ごしませんか? そうするとママのストレスも1つ減って笑顔も増えて、ひょっとしたら赤ちゃんが寝てくれるかもしれませんよ〜。

 

今日もストレスレスな1日になります様に♪

 

こんな記事も書いています⬇︎。

yukimaus.hatenablog.com

 

【砂糖なしレシピ】余ったバナナとリンゴの消費に!混ぜるだけバナナとりんごのふわふわケーキ

バナナがないとバナナを食べたがる我が子。

なので、バナナはいつも常備してあるのに、あったら食べなかったり。

 

そして、りんごも瑞々しくサクッとして美味しかったら際限なく食べるのに、美味しくなければ全く食べない我が子。

 

そんな食べてもらえずに残ってしまったバナナとリンゴの救世主が、混ぜるだけのふわふわケーキです。しかも、砂糖なしでもふわふわに仕上がるので子供達にも大好評。今日はそんな残ったバナナとリンゴの消費に大活躍のケーキのレシピをご紹介♪

 

混ぜるだけバナナとりんごのふわふわケーキ

バナナとリンゴの消費にふわふわ砂糖なしりんごとバナナのケーキ

 

材料

  • 熟したバナナ     2本
  • りんご     2個
  • たまご     2個
  • メープルシロップ     20g
  • ヨーグルト     50g
  • 米油     100g
  • スペルト小麦粉     300g
  • ベーキングパウダー(アルミフリー)     10g
  • 重曹     5g (ない場合はベーキングパウダーで代用可)

 

作り方

1. りんごをいちょう切りにします。

2. バナナをボールに入れて、フォークで潰します。

3. りんごと粉類以外の材料をボールに入れて混ぜます。

4. 粉類も加えて混ぜます。

5. りんごを加えて混ぜます。

バナナとリンゴの消費にふわふわ砂糖なしりんごとバナナのケーキ

 

6. 生地を型に流し込み、180度のオーブンで約30分焼いて出来上がり♪

バナナとリンゴの消費にふわふわ砂糖なしりんごとバナナのケーキ

備考

  • 重曹は入れすぎると、なんとなくシュワーという味がする気がするので、量には気をつけて下さい。好みもあるので、気になる方は重曹の代わりにベーキングパウダーで。
  • ザ・バナナの味があまり好みではない長男君の為に、少しメープルシロップを加えましたが、なくても大丈夫です。


「これでお砂糖が入っていたら最高なのになぁ」なんて言いながらパクパク食していたのが旦那さん。珍しく『お砂糖なし』ケーキでも、一声「美味しい~♪」と言ってくれました。


長男君も娘ちゃんも旦那さんの「お砂糖が入っていれば…」の言葉に触発されて、粉砂糖を少しまぶしてパクパク。次男君は粉砂糖はお預けで食べていました。

 

お砂糖を加えていないので、バナナとリンゴのお味でほんのり甘いケーキ。離乳食期・幼児食期の子供達にも安心安全で食べさせられます。甘い物に慣れてしまった大人や子供達には少し物足りない甘さかもしれませんが、「プチ砂糖断ち生活」進行中の私には充分美味しいおやつになっています。


今日もストレスレスな1日になります様に☆

 

こんな記事も書いています⬇︎。

 

yukimaus.hatenablog.com

 

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ドイツの屋体で見かけるじゃがいもホットケーキ(Kartoffelnpuffer:カルトッフェルンプッファー )

先日、ドイツの食文化じゃがいもについての記事をアップしました⬇︎。

yukimaus.hatenablog.com

 

そこで触れたドイツのじゃがいも料理の1つ、じゃがいもホットケーキを食べてみたいとコメントを残して下さった方がいるので、今日は家庭でも簡単にできるじゃがいもホットケーキのレシピをご紹介です。

じゃがいもホットケーキ(Kartoffelpuffer/Reibkuchen)のレシピ 

ドイツの屋体で見かけるじゃがいもホットケーキ(Kartoffelnpuffer)

材料 (12~15枚)

  • じゃがいも     大10個くらい (正味約900g)
  • 玉ねぎ     1個
  • にんにく     2片
  • 米粉または小麦粉     90g(大さじ10くらい)
  • たまご     3個
  • ヒマラヤ岩塩     小さじ2 ~ 2&1/2

 

作り方

1. じゃがいもをスライサーで短冊切りにします。

2. 玉ねぎとにんにくをすりおろします。

3. 全ての材料をボールに入れて混ぜます。

ドイツの屋体で見かけるじゃがいもホットケーキ(Kartoffelnpuffer)

 

4. フライパンに油を入れ、スプーンを2つ使ってじゃがいも生地をすくい、平べったい楕円または円になる様にフライパンに並べます。

ドイツの屋体で見かけるじゃがいもホットケーキ(Reibkuchen)

 

5. 両面キツネ色になるまで揚げたら出来上がり♪ 

ドイツの屋体で見かけるじゃがいもホットケーキ(Reibkuchen)

備考

  • 生地がひたひたに浸かるくらい油を入れて下さい。


このじゃがいもホットケーキにつけて食べるのがリンゴのソース。ドイツ語ではApfelmus(:アップフェルムース)と言うんですが、ドイツのスーパーならどこでも瓶詰めで売っています。しかしながら、なんと砂糖が入っている物が増えてきているんです。

 

りんごのソースなんだから材料はりんごだけだろうと思って材料を確認せず購入したら、なんと砂糖入り。オーガニック商品でも地元のりんご農家で購入したものも砂糖入り。お砂糖が入っていないものの方が美味しいのに、なぜわざわざお砂糖を加えるのか?これからは原材料をしっかりと確認しなくては、と思ったのでした。皆さんもお気をつけ下さ~い。


約1キロ分のじゃがいもをスライサーで短冊切りするのは結構辛いですが、スライサーさえしてしまえば、あとは混ぜて揚げるだけ。揚げるのも時間がかかっちゃいますが、時間のある週末のランチやおやつに如何ですか?


Kartoffelnpuffer(もしくはReibekuchen: ライべクーヘン)をじゃがいもホットケーキと訳して良いのかは少し???ですが、日本ではあまり作らないであろうじゃがいも料理を一度試してみて下さい♪ 子供達が大喜びする事間違いなし♡


今日もストレスレスな1日になります様に☆

ドイツの将来を不安がらせるボランティアベースの政策3つ

ヨーロッパいちの経済国家ドイツ。

 

しかしながら、最近のドイツ政府が打ち出す政策がかなりしょぼくて、ドイツの将来が危うく感じてしまいます。

 

食品廃棄物対策

食品廃棄物は、世界で問題視されているひとつです。

 

全世界での食料廃棄量は年間約13億トンで、人の消費のために生産された食料のなんと約1/3が廃棄されているという現状。

 

⬇︎詳細はこちら。

www.gov-online.go.jp

 

日本とドイツでは、

 

  • 日本:年間2.759万トン。そのうち食べられるのに捨てられる食品「食品ロス」は年間643万トン。
  • ドイツ:年間1.100万トン。1人あたり55㎏の食品ロス。

 

各企業でそれぞれ取組がされていますが、日本同様ドイツでも特別な規制は設けていません。フランス首相と会談し、EU全域内での食料廃棄物禁止に向けて共鳴する一方で、ドイツではあくまでも企業の自主性に委ね、『食品廃棄量(現在1.100万トン)を2030年までに半減にする』という目標を設定し、閣議決定するのみ。

 

お隣フランスを見てみれば、一定以上の規模のスーパーに食品の廃棄等を義務付け、違反の場合は最大3.750ユーロの罰金を課したり、チェコにいたっては賞味期限切れ前の食品の廃棄等を禁止し、違反の場合はなんと391.000ユーロの罰金が課されます。

 

いったいどうして目標を設定して閣議決定をするのに、企業への義務付けは行わないのか。どうやって目標達成するのか… まずは目標ありきなのか…謎ばかりです。

 

脱プラスティック対策

ドイツのボランティアベースの政策

全世界でプラスチックの廃棄が問題となっています。

 

プラスチックが海に流れついて海洋ごみとなり、2050年には魚よりもプラスチックごみの方が多くなるだろうと予測されています。

 

EUの環境政策では、2025年までに一人当たりの年間ビニール袋使用枚数を40枚にするという政策を掲げています。そんな中、ドイツでは『2018年までにビニール袋の80%を有料化する』法律を2016年に施行。

 

昔からドイツで買い物をするとビニール袋は有料でしたが、この法律が功を奏で、2015年に68枚だった一人当たり年間ビニール袋使用枚数が、2016年には45枚、2017年には29枚になりました。

 

最近有料化を導入しているスーパーも増えてきたとはいうものの、日本の一人当たりの年間レジ袋使用枚数が300枚にも上るということを考えれば、有料化することで消費者の環境対策への意識が高くなり、使用枚数が激減したことはかなり効果があったのだと思います。

 

でもこの法律・対策ってあくまでも消費者へ負担を課しているだけのもの。

企業に対してはどうか?といえば、企業への脱プラスチック対策に対する義務付けはなく、あくまでもボランティアベースなのです。これっていかがなものなのか?

 

脱肥満対策

ジャンクフードの普及で世界的に肥満人口が増加し、世界の3人に1人が過体重、10人に1人が肥満だと言われています。

 

ドイツは欧州最大の肥満大国。

 

国民の4人に1人が肥満体質、10人に1人が糖尿病患者だと言われています。子供にいたっても7人に1人は肥満だとされています。


政府もこの肥満が増えているという状況を危惧し、飲料やスナック菓子などの商品に含まれるお砂糖の量、パンの塩分、冷凍ピザの塩分・脂質を少なくするようメーカーに訴えています。

 

しかしながら、ここでも各企業への規制はゼロ。あくまでも企業の自主性に委ね、ボランティアベース。「健康なパンが存在しても、売れなければ意味がない。」のだそうです。どういうこっちゃ!?

 

3人に1人の子供が肥満体質だと言われる海の向こうのイギリスでは、100mlに対して5gm以上の糖質を含むソフトドリンクに砂糖税を課す法律の施行やコマーシャルの禁止などの対策をとっています。まぁしかしながら、課税を避けるためにコカ・コーラは糖質を減らす一方で、価格を上げて、結局消費者から税金分を賄っているそうですが…

 

まとめ

ドイツのボランティアベースの政策

現政権(いや昔から?)は、最終的には消費者に負担を課して、企業を優遇する事、企業にしか目が行っていないということなのでしょうか。

 

各企業の動向を見てみると、

 

食品廃棄量問題に対しては

例えば、大手ディスカウントスーパーのAldiで土曜日の夕方、野菜や果物が30%オフで売られています。これは恐らく、昔はこういう事をしていなかっただろう事を考えれば、食品ロスをなくす為の取組なのかな、と。

脱プラスティック対策に対しても

野菜や果物を入れるビニール袋の設置を廃止し、その代わり紙袋を設置したり、何度も使用できるネットの袋を有料で提供したりと企業努力は見えます。

そして肥満対策でも

プライベート商品の塩分や糖分を減らす方針を打ち出すリテーラーは存在し、消費者が味の変化に気づかないように、段階的に糖分・塩分・脂質を減らしていくという努力をしている企業もあります。

 

毎週金曜日に学校を休んで環境(環境に良い食品も含まれる)に対するデモを繰り広げるドイツの子供たち。自分達の将来を危惧して、この様なデモが子供達の間で浸透すると同時に、消費者の環境意識・健康意識が益々高まっていき、企業に対する視線もますます厳しくなり、企業は何かしら対策を取るだろうという希望のもとに、政府は規制を設ける必要はないということなのでしょうか?

 

既に求心力が衰えていると言われているメルケル首相は、2021年に退陣すると発表しています。あくまでも企業に対してはボランティアベースの政策ばかりを打ち出して批判ばかりを受けていますが、「注目の次期首相候補は誰?」と尋ねると誰もが「誰もいないなぁ…」と答えてしまう昨今のドイツ。そんなドイツの将来が少し不安です。

 

今日もストレスレスな1日になります様に☆

 

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