殿姫殿5人家族

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ドイツで3人子育て・親育て

雑記-食に関する豆知識

原材料のチェックを心がけよう!子供にも多いナッツ類のアレルギーにご注意を。

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ドイツの食文化。実は低カロリーのじゃがいもの意外な使い方や保存方法♪

ドイツの食文化はじゃがいもなくして語れない。 フライドポテト、ポテト・パンケーキ、マッシュ・ポテトにジャーマン・ポテト等挙げればきりがない程ジャガイモ料理が沢山あります。パンまでじゃがいもを入れて焼いてしまうほどです。 そこで今回は、ドイツ…

スペルト小麦に拘る理由。小麦粉が体に悪い事を実証する2つの動物実験結果が怖い!

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レモンの農薬・ワックスが気になる方必見!レモンの正しい洗い方4つ。

先日、マルクトでレモンを購入しようとするドイツ人に、「Bioレモン(オーガニックのレモン)を買って、お湯でよく洗う様に」と八百屋さんがアドバイスをしているのを耳にしました。レモンを使うドイツ語のレシピでも、必ず「レモンをお湯で洗う。」と書かれて…

【実践】固い桃を柔らかく追熟する2つの方法。これで美味しく桃が食べられる!

桃が美味しい季節になりましたね。 長男君は桃が大好きです。娘ちゃんも1歳の時はパクパク食べていたのに、それ以降食べてくれなくなりました。(4歳になって、また桃が大好物になりました。) ドイツでは10年ほど前から平たい桃(Plattpfirsich)をよく見かける…

Holunder(ニワトコ)の効能と毒性、Holunderblütensirup(ニワトコシロップ)はやっぱり不健康?

ふんわり甘い香りのするHolunder(ニワトコ)。 ハリーポッターでも登場したように、ニワトコの杖は最強の魔法の杖とされ、またニワトコの赤い実は魔除けとしての意味を持っています。そして、健康にも良いとされ、枝や根までも薬効があるとされています。 で…