殿姫殿5人家族

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3児のママのドイツ生活あれこれ日記

料理-お菓子

【砂糖なしレシピ】砂糖なし!たまごなし!米粉で作る簡単クッキー

プチ砂糖生活を始めてから、なにかと砂糖なしお菓子作りに挑戦しています。 今回は、グルテンフリーかつたまごなし、子供にも大人気だった手作りクッキーレシピです。 砂糖なし・たまごなし・グルテンフリーの米粉クッキーレシピ 材料 米粉 60g アーモンドパ…

【砂糖なしレシピ】材料3つ!ヌテラでチョコレートアイス♪

手作りヌテラを作って、その美味しさに感動。 そして、その手作りヌテラを作ってチョコレートアイスを作ったら、これまた感動♪ お砂糖なしでも、子供達も大喜びのチョコレートアイスに仕上がりました♪ 材料3つ!ヌテラでチョコレートアイスレシピ 材料 手作…

【砂糖なしレシピ】材料4つ!デーツの甘みで砂糖なしヌテラ♪

甘いチョコレートクリーム、ヌテラ。 パンに塗ったり、ケーキに入れたり。我が家の子供達ももちろん大好きです。たしかに美味しい。でも、週末の朝食中に(我が家は週末のみパン朝食)「ヌテラ食べて良い?」と聞かれると、「またきたか。朝からチョコレートな…

【お菓子レシピ】卵白消費にどうぞ♪スペルト小麦粉で作る型なしふんわりフィナンシェ。

最近凝っているクリームパン。 卵黄を使うカスタードクリームを作ると、卵白が必ず残ってしまいます。 捨てるには勿体ないので、本日は卵白消費にとフィナンシェを作ってみました。美味しく焼きあげる決め手は、焦がしバター。ふんわり焼きあげる決め手は、…

【お菓子レシピ】甘さ控えめ、スペルト小麦粉で作るフルーツタルト♪

本日はホワイトデー。 ホワイトデーは、日本が独自に編み出した風習らしいですね。当然、ドイツでもホワイトデーの風習はありません。 今日は、昨年の有給休暇が残っていて、3月末までに消化しないといけない為、急遽お休みを頂きました。家族に言うと、「学…

【簡単レシピ】材料4つ!『極上カスタードクリーム』が超簡単で極美味でした。

子供達は日本のクリームパンが大好きです。 日本の様なクリームパンはドイツのパン屋さんでは手に入らないし、日本人経営のパン屋さんのクリームパンはお高い… そこで、手作りしてみようと思い、クリームパンに必須のカスタードクリームを作ってみました。 …

【子供とお菓子作り】節分は恵方巻きの代わりに、恵方巻きロールケーキで楽しみました。

今日は節分でしたね。 生まれも育ちも大阪の私は、物心ついた頃から毎年節分の日には、恵方を向いて恵方巻きを一本かじりしていました。なので、ドイツでも子供が生まれてからは、日本の行事も知ってもらうべく、毎年恵方巻きを作っていました。しかし、お寿…

【子供とお菓子作り】クリスマスのクッキーレシピ。大量クッキー作りにどうぞ♪

クリスマス用に作った大量クッキー。 子供達にも大評判だったので、来年の為にも備忘録を兼ねてレシピをご紹介♪ クリスマスのクッキーレシピ 材料 小麦粉(スペルト小麦粉) 1kg バター 500g 砂糖 350g たまご 5個 ベーキングパウダー 20g 作り方 1. 小麦粉と…

クリスマスのクッキー作りWeihnachtsbäckerei。今年も任務終了~♪

クリスマスの準備のひとつ。クリスマスのクッキー作り(Weihnachtsbäckerei)。 ドイツでは12月に入ると、Plätzchen(プレッツヒェン)と言って、小さなクッキーを大量に作ります。そして、クリスマスまで少しずつ食べるのです。そりゃ、ドイツ人太るよねぇ。そ…

【お菓子レシピ】チョコレートなし。混ぜるだけの簡単ブラウニー♪

7歳になった長男君。 「お誕生日のケーキは何が良い?」って聞くと、「ママのお誕生日の時に食べたレモンケーキ(手作りではなく購入)♪」と言うので、お誕生日ケーキは地元ではちょっと有名なケーキ屋さんで購入予定だった私。 お誕生日の前夜、何を思ったの…

【子供とお菓子作り】さっぱり美味しいふわふわレモンケーキ

先日、長男君がいきなり「ケーキ作ろうよ~!」と言ってきました。 時々お菓子作りがしたくなるようで、思いついたら即実行しなければいけない長男君。なぜかレモンが好きな彼は、レモンケーキを作ると勝手に決め、レモンがないのでレモンを買いに行く事も勝…

【お菓子作り】覚えやすい分量で♪スペルト小麦粉で作るフワフワチョコレートマフィン(バターバージョン)

夜なべして作った保育園用チョコレートマフィン。 いつもの混ぜるだけマフィンにしようと思っていたら、油がない! (ご参照:【子供とお菓子作り】覚えやすい分量で簡単マフィン 〜スペルト小麦の豆知識〜 - 殿姫殿5人家族) ギリギリスーパーに買いに行ける時…

【お菓子作り】材料3つ!スペルト小麦粉でふんわりスポンジ生地〜アナ雪お誕生日ケーキ〜

3歳のお誕生日を迎えた娘ちゃん。 ドイツのお誕生日は大変です。 保育園でもお祝いをしてくれるんですが、ケーキ等を各自持参。 先生合わせて約25人分。これ、結構すごい量です… なので、子供のお誕生日の前夜は夜なべをして、保育園用のマフィンやケーキを…

【お菓子作り】旬のいちごでクリーミーいちごアイス

先日、いちごのソルベを作ったら思ったより美味しかったので、今回はクリーミーないちごアイスを作ってみました。 こちらも美味しくできたので、レシピをご紹介♪ クリーミーいちごのアイスレシピ (長男君作&写:なぜかキョロちゃんチョコと抹茶ポッキーと一…

【お菓子作り】覚えやすい分量で簡単いちごのソルベ ~いちご・いちご狩りの旬、いちごの甘さの秘密・いちごの収穫方法~

いちご狩りでたくさん収穫したいちご。 暑い日が続き、毎日アイスを食べたがる我が子の為に、新鮮いちごでソルベを作りました。 覚えやすい分量で簡単に美味しく作れたので、レシピをご紹介♪ いちごのソルベレシピ 材料 作り方 備考 子供の反応 いちごに関す…

【子供とお菓子作り】余ったりんごで♪覚えやすい分量で混ぜて揚げるだけ!簡単揚げりんご

ドイツでは色んな種類のりんごが一年中出回っています。しかも安い! なので、お家でも保育園でもりんごは定番のおやつです。 (りんごに関する豆知識は過去記事ご参照:【子供とお菓子作り 】市販のパイシートで簡単アップルパイ 〜りんごに関する豆知識〜 - …

【子供とお菓子作り】余った卵白で簡単混ぜるだけカップケーキ 〜ナッツ類のアレルギーに関する豆知識〜

最近、2歳の娘ちゃんが時間があると「クッキー作りした~い」と言う様になりました。お料理やお菓子作りに興味を持ってくれて、母としてはとっても嬉しい。 でも、娘ちゃんと一緒にクッキー作りをすると、型に粉をつける打ち粉で遊び出し、そこら中が粉だら…

【お菓子作り】ハッピーイースター (Frohe Ostern)!イースターバニーが運んできたチョコレートでタルト オ ショコラ

待ちに待ったイースター。 生憎の雨でしたが、お家の中にイースターバニー(Osterhase)がたまごをたくさん運んできてくれました。(イースターバニーについては過去記事ご参照:【行事】イースターのシンボルが『たまご』と『うさぎ』な3つの理由 - 殿姫殿5人家…

【子供とおやつ作り】覚えやすい分量で簡単アメリカンワッフル

生卵でイースターエッグを作る際に吹き出したたまご。 (生卵でイースターエッグの 作り方は過去記事ご参照: 【行事】ゆで卵・生卵でイースターエッグを作ってみよう! - 殿姫殿5人家族) 我が家の子供達は残念ながらたまご料理を食べてくれません。 唯一食べ…

【子供とお菓子作り】たこ焼き機を使ってスペルト小麦でベビーカステラ 〜メープルシロップとハチミツの違い〜

週末に重い腰を上げてたこ焼き機を出してきたので、ついでにおやつも作ろうと思い, 子供と一緒にベビーカステラを作りました。 たこ焼き機を使ってスペルト小麦でカステラレシピ 材料 作り方 備考 子供の反応 メープルシロップとハチミツの違い 保存方法 成…

【子供とお菓子作り 】スペルト小麦で卵アレルギーの子でも食べられる簡単さくさくクッキー 〜クッキー作りに関する豆知識〜

先日、長男君はお友達の所へ遊びに行ったので、娘ちゃんと2人でお菓子作り♪ スペルト小麦で簡単さくさくクッキーレシピ 材料 (鉄板一枚分くらい) 作り方 参考にしたレシピ 備考 子供の反応 クッキー作りに関する豆知識 基本配合 クッキーの卵、牛乳、バター…

【子供とお菓子作り 】市販のパイシートで簡単アップルパイ 〜りんごに関する豆知識〜

「蜜の入ったサクサクとみずみずしいりんご」と「水分が少なくもさもさ、スカスカのりんご」、どちらが好みですか? 私は断然「サクサク」派です。長男君は「もさもさ」派らしんですが… りんごの種類が実に多いドイツでは、新鮮なりんごでも「もさもさ」な食…

【子供とお菓子作り】 簡単プルプルチョコプリン 〜片栗粉とコーンスターチの違い〜

子供達と一緒にできる簡単なお菓子レシピです♪ 今回も混ぜるだけのプルプルチョコプリン。 プルプルチョコプリンレシピ 材料 (5〜6個分) 作り方 片栗粉とコーンスターチの違い 成分 用途 豆知識 子供の反応 補足:チョコレートを与える時期 プルプルチョコプ…

【子供とお菓子作り】覚えやすい分量で簡単マフィン 〜スペルト小麦の豆知識〜

お天気が悪いと子供と一緒に外出するのは億劫って人多くないですか?そんな時、私は簡単なお菓子作りをする様にしています。心に余裕があればですが… 子供が1人だけの時はガンガン外出してました。週末も何かしら予定を入れて、なるべく家にいないようにして…