殿姫殿5人家族

ドイツで殿姫殿5人家族

ドイツで子育て・親育て

料理-お菓子

【砂糖なしレシピ】摘みたてフレッシュいちごでいちごケーキ

一度作ってみたかったドイツの定番いちごケーキ。 カスタードクリームを挟んだり、マスカルポーネを挟んだり。 色んなバージョンがある様ですが、今回は恐らく1番定番であろうカスタードクリームを挟んだいちごケーキを作ってみました。 今回ももちろん白砂…

【砂糖なしレシピ】ルバーブとイチゴのケーキ

ルバーブの季節になりました。 ドイツ語ではRhabarber(ラバーバ)。 日本では聞いたことがなかったこのお野菜。 ドイツでは、ホワイトアスパラやイチゴと並ぶ春の代名詞。春の訪れとともにスーパーやマルクト(青空市場)に並びます。 そして、パン屋さんでもル…

【砂糖なしレシピ】グルテンフリーのマーブルケーキ(Marmorkuchen)

以前より気になっていた甘味料エリスリトール。 人工甘味料なので、少し敬遠していたのですが、害はどうやらないらしく、しかもカロリーゼロ。ついに購入をして、早速ケーキを焼きました。 ドイツではよく登場するマーブルケーキ、Marmorkuchen(マーモーアク…

ドイツ・日本人家族の食卓14 調味料はヒマラヤ岩塩だけ。タリアテッレの簡単キノコソース

今回のランチはとっても簡単にできるパスタ。 味付けは、ニンニクとオリーブオイルにヒマラヤ岩塩のみ。 それでも、とっても美味しく仕上がります。 ドイツ✖️日本家族の食卓 タリアテッレの簡単キノコソース 材料 (2人分) タリアテッレ 250g ニンニク 1片 ☆…

【砂糖なしレシピ】ドイツの家庭で焼く素朴なリンゴケーキ(Apfelkuchen)

りんごがないとりんごを食べたいと言い出す我が子。 だからいつでも食べられるようにと沢山買っておくと、食べない我が子。 そんな時には、簡単に手作りできるりんごケーキを焼いて、りんごの消費に努めます。 ドイツの家庭のおやつ、手軽に焼けるりんごケー…

【砂糖なしレシピ】アガベシロップで手作りミルクチョコレート

お砂糖不使用手作りチョコレートの第二弾です。 ドイツのスーパー、特にオーガニックスーパーでは、手軽に色んなシロップが手に入ります。米シロップだとか、アガベシロップだとか。 今回はアガベシロップを使っての手作りチョコレート。 そして、前回のチョ…

【砂糖なしレシピ】混ぜるだけ!失敗知らずの基本マフィン

外出自粛生活が続いている中、暇つぶしでもするかの様にお菓子作りに精を出しています。 まだまだ手のかかる2歳児がいると、お菓子作りでもいかに簡単に出来るかが勝負。長男君に次男君の遊び相手をしてもらっている間に、パパッと作れるのがマフィン。 それ…

【砂糖なしレシピ】材料4つ!手作り棒つきチョコレート

子供達が首を長くして待っているイースターがいよいよ迫ってきました。 イースターといえば卵の形をしたチョコレート。 イースターバニーが運んできてくれる卵型チョコレートやウサギ型をしたチョコレート探し回るのを楽しみにしています。 yukimaus.hatenab…

【砂糖なしレシピ】お雛祭りに♪ほんのりキイチゴ風味なロールケーキ

昨日はお雛祭り。 最近凝っているロールケーキを少しピンク色にと思い、キイチゴ風味なロールケーキを焼きました。 はちみつで作るほんのりキイチゴ風味なロールケーキ 材料 キイチゴピュレー キイチゴ 80g アカシアはちみつ 20g 生地 卵 4個 アカシアはちみ…

【砂糖なしレシピ】材料3つ!はちみつで作るロールケーキ

プチ砂糖断ち生活を始めて約10ヶ月。 色んなおやつが白いお砂糖なしでも美味しく作れる事に気付きました。 最近凝っているのは白砂糖不使用のロールケーキ。 ショートケーキやロールケーキのあのふわふわ感は白砂糖のお陰だと思っていたけれど、アカシアは…

【砂糖なしレシピ】はちみつシフォン生地でチョコレートケーキ

昨日はバレンタインデー。 ドイツのバレンタインは、アメリカと同様、男性が女性にプレゼントを贈ります。プレゼントといっても花束が主流。日本の様にチョコレートを贈るという風習もあまりありません。 あくまでもバレンタインはアメリカ文化、という私の…

お砂糖なし・チョコレートなしのチョコレートクリーム

普段はお砂糖も加えず泡だてておしまいの生クリーム。 チョコレートケーキを作るのに必要なのはチョコレートクリーム。 でも、お砂糖たっぷりなチョコレートは使いたくない。 チョコレートを使わずにできるのか?と悩んでいたけど、お砂糖もチョコレートも使…

【砂糖なしレシピ】グルテンフリーなはちみつチョコレートミニマフィン

最近のお菓子作りは白砂糖は使わず、はちみつを使っています。 はちみつといってもはちみつの中でもGI値が低いとされるアカシヤはちみつに拘っています。今回もアカシアはちみつを使って、グルテンフリーなチョコレートミニマフィンを作りました。 グルテン…

【砂糖なしレシピ】材料3つ。和の味を楽しめる♪イチジクときな粉のブリスボール

ブリスボールの手作りにはまっています。 チョコレート感覚のブリスボールも美味しいけど、少し違う味も試してみたい。 そんなわけで、和のテイストになる様にきな粉を使って作ってみました。 和の味を楽しめる♪イチジクときな粉のブリスボール 材料 イチジ…

【砂糖なしレシピ】グルテンフリー・卵フリーなサクサクはちみつクッキー

小麦粉パンを食べるとなんとなく膨満感がすごく、その割にすぐに空腹感を感じる昨今。 グルテンアレルギーではないけれど、なるべく小麦粉は避けたい。そして、お菓子を作る時もなるべくグルテンフリーを心がけたい。そんな時に作った米粉とアーモンドプード…

【砂糖なしレシピ】ラ・フランスのグルテンフリーケーキ

今(11月・12月)が旬のラ・フランス。 日本ではあまり見かけない洋ナシも、ドイツではりんご同様年中食べられます。 数年前、ドイツ人の同僚がこれまたりんご同様洋ナシまで、皮を剥かずに食べていたのを見て、目が点になった事を思い出します(笑) そんな今が…

【8歳お誕生日】レモン風味のパウンドケーキでお祝いも…

// if($("body").hasClass("category-noindex")){ console.log('NOINDEX'); var doc = document; var head = doc.getElementsByTagName("head")[0]; var meta = doc.createElement("meta"); meta.setAttribute("name","robots"); meta.setAttribute("content…

【砂糖なしレシピ】イチジクとキヌアポップコーンで作るブリスボール♪

イチジクのドライフルーツが賞味期間間際で消費しなければ! ということで、いつも甘味料として使っているデーツの代わりにイチジクのドライフルーツを使ってブリスボールを作りました。粉類の代わりに今回は、キヌアポップコーンを使ったら、少しプチプチ感…

【砂糖なしレシピ】ほんのり甘いりんごのチョコレートケーキ

りんごの季節になりました。なので、りんごを大量に買ったのに美味しくない。 美味しいりんごならいくら大量に買ってもこれでもか~と思うほど食べるのに、美味しくないと全然食べてくれない我が子。一年中りんごは買えるし、しかも安いのでいつも大量に常備…

【砂糖なしレシピ】今話題のブリスボールを手作り♪ デーツとナッツでチョコ感覚のブリスボール

2016年に日本に専門店が登場して話題になっているらしいブリスボール。 ドイツのオーガニック専門店でも最近見かけるようになりました。賞味期限もまだ先なのに、なぜか30%オフになっていたので購入してみると美味しい~。でも、高い〜!!! わずか7~8個し…

【砂糖なしレシピ】余ったバナナとリンゴの消費に!混ぜるだけバナナとりんごのふわふわケーキ

バナナがないとバナナを食べたがる我が子。 なので、バナナはいつも常備してあるのに、あったら食べなかったり。 そして、りんごも瑞々しくサクッとして美味しかったら際限なく食べるのに、美味しくなければ全く食べない我が子。 そんな食べてもらえずに残っ…

【砂糖なしレシピ】摘みたていちごではちみついちごシロップ&いちごのアイス♪

毎年恒例のイチゴ狩り。 今年も子供と一緒に行ってきました。そこで毎年思う事。人気がありすぎて摘めるいちごが年々少なくなっているような… これは赤い!と思っても裏返すとまだまだ白かったり。そして、お値段も若干いや結構高くなっている様な…昨年は€3,…

【砂糖なしレシピ】砂糖なし!たまごなし!簡単オートミールクッキー

健康にも少しはまだ良いかなぁなんて思って食べていたオートミールクッキー。 でも、市販のものは砂糖が一杯含まれていてめちゃくちゃ甘い。 ということで、プチ砂糖なし生活を始めてからは食べることはなくなりました。でも、少し甘い物も食べたくなるので…

【砂糖なしレシピ】砂糖なし!たまごなし!米粉で作る簡単クッキー

プチ砂糖生活を始めてから、なにかと砂糖なしお菓子作りに挑戦しています。 今回は、グルテンフリーかつたまごなし、子供にも大人気だった手作りクッキーレシピです。 砂糖なし・たまごなし・グルテンフリーの米粉クッキーレシピ 材料 米粉 60g アーモンドパ…

【砂糖なしレシピ】材料3つ!ヌテラでチョコレートアイス♪

手作りヌテラを作って、その美味しさに感動。 そして、その手作りヌテラを作ってチョコレートアイスを作ったら、これまた感動♪ お砂糖なしでも、子供達も大喜びのチョコレートアイスに仕上がりました♪ 材料3つ!ヌテラでチョコレートアイスレシピ 材料 手作…

【砂糖なしレシピ】材料4つ!デーツの甘みで砂糖なしヌテラ♪

甘いチョコレートクリーム、ヌテラ。 パンに塗ったり、ケーキに入れたり。我が家の子供達ももちろん大好きです。たしかに美味しい。でも、週末の朝食中に(我が家は週末のみパン朝食)「ヌテラ食べて良い?」と聞かれると、「またきたか。朝からチョコレートな…

【お菓子レシピ】卵白消費にどうぞ♪スペルト小麦粉で作る型なしふんわりフィナンシェ。

最近凝っているクリームパン。 卵黄を使うカスタードクリームを作ると、卵白が必ず残ってしまいます。 捨てるには勿体ないので、本日は卵白消費にとフィナンシェを作ってみました。美味しく焼きあげる決め手は、焦がしバター。ふんわり焼きあげる決め手は、…

【お菓子レシピ】甘さ控えめ、スペルト小麦粉で作るフルーツタルト♪

本日はホワイトデー。 ホワイトデーは、日本が独自に編み出した風習らしいですね。当然、ドイツでもホワイトデーの風習はありません。 今日は、昨年の有給休暇が残っていて、3月末までに消化しないといけない為、急遽お休みを頂きました。家族に言うと、「学…

【簡単レシピ】材料4つ!『極上カスタードクリーム』が超簡単で極美味でした。

子供達は日本のクリームパンが大好きです。 日本の様なクリームパンはドイツのパン屋さんでは手に入らないし、日本人経営のパン屋さんのクリームパンはお高い… そこで、手作りしてみようと思い、クリームパンに必須のカスタードクリームを作ってみました。 …

【子供とお菓子作り】節分は恵方巻きの代わりに、恵方巻きロールケーキで楽しみました。

今日は節分でしたね。 生まれも育ちも大阪の私は、物心ついた頃から毎年節分の日には、恵方を向いて恵方巻きを一本かじりしていました。なので、ドイツでも子供が生まれてからは、日本の行事も知ってもらうべく、毎年恵方巻きを作っていました。しかし、お寿…