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「子供がいない時はよく作っていたのに、最近めっきり作らなくなったよね～。」「また食べたいな～。」と旦那さんに言われ続けていたカルボナーラ。 ドイツの卵って殻に糞や鶏の羽が付いていたりして衛生的にも生で食べる事は考えられないんですよね。 (Bio…

ここ数日ドイツは真夏日が続いています。 週末もとても暑くて半袖を引っ張り出してきました。10月に入ってから、流石に半袖はいらないだろうと思って衣替えをしたのに… 日向にいると太陽の光が眩しすぎて、日陰に入りたい！と思うくらい、日曜日は太陽が燦々…

ドイツではPflaume(プラム)やZwetschgen(西洋すもも)の季節になりました。 そして先日、いつもの様にマルクトに行くと、緑色の梅のようなものを発見。「これなら梅酒ができるかも！」と思って、早速購入してみました。八百屋さんのおばさんに名前を聞いたら…

お友達が少し遅ればせながらのお月見団子を作ろうと誘ってくれました。 前から気になっていた砂糖なし手作りあんこ。作ろう作ろうと思っていて、材料はあるのになかなか作らずにいたので、「あんこを持って行こう！」と思い立ち作ってみました。 りんごやレ…

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ドイツで4月から楽しめるホワイトアスパラガス。 法律では制定されていないけれど、聖ヨハネの日である6月24日にほとんどの農家の方がホワイトアスパラガスの収穫を終了します。 今シーズン最後ということで今回は、ホワイトアスパラガスのクリーミースープ…

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春が過ぎ夏の訪れを告げるHolunder(ホルンダー)。 日本名ではニワトコと言います。 日本では一度も聞いたことのない植物でしたが、ドイツでは毎年5月〜6月あたりに森や散歩道の至る所でHolunder(ホルンダー、ニワトコ)のお花が咲いているのを見かけます。甘…

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いちご狩りでたくさん収穫したいちご。 暑い日が続き、毎日アイスを食べたがる我が子の為に、新鮮いちごでソルベを作りました。 覚えやすい分量で簡単に美味しく作れたので、レシピをご紹介♪ いちごのソルベレシピ 材料 いちご 250g 水 25cc 粉砂糖 25～35g …

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ドイツと聞けば、ビールやソーセージ、ジャーマンポテト。でも実は、ドイツで春の訪れを象徴する食材といえば、ホワイトアスパラガス(Weißer Spargel)。 日本ではグリーンアスパラの方が馴染みのあるお野菜ですが、ドイツではホワイトアスパラが大人気です。…

毎週水曜日と土曜日に近所でマルクト(青空市場？)が開かれます。 新鮮なお野菜が買えるので、お野菜はマルクトで購入する様にしています。 スーパーで購入するお野菜とは、やっぱり味が違うんですよね。 お野菜は新鮮さが大事だなと気付かされます。 今が旬…

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ドイツでは色んな種類のりんごが一年中出回っています。しかも安い！ なので、お家でも保育園でもりんごは定番のおやつです。 (りんごに関する豆知識は過去記事ご参照:【子供とお菓子作り 】市販のパイシートで簡単アップルパイ 〜りんごに関する豆知識〜 - …

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先月、旦那さんがインフルエンザにかかった時に、ひたすらスープばかり作っていました。 日本だと、うどんやおじや等風邪の時に何を作れば良いか思いつくけど、ドイツでは今でも何を作って良いのか分かりません。旦那さんに聞いても、ドイツバージョンのカッ…

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長男君がまだ保育園に通っていた時に、珍しく「美味しかった！」と言っていたドイツではお馴染みらしい「とり肉の生クリーム煮こみ Hühnerfrikasse」。 以前お義母さんが孫の為にと、冷凍の物を買ってきてくれました(笑) 冷凍の物でもそれはそれで美味しかっ…

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お家で納豆を作れると知り、早速見様見真似で作ってみました。 クーラボックスを使うと家中が臭くなる心配もなく、しかも有機大豆でも安く作れてしまいます。 想像以上に簡単にできるので、皆さんも一度如何ですか？ 海外で納豆作り 準備する物 クーラーボッ…